生产酵母细胞壁的工艺

　　生产酵母细胞壁的工艺包括：培养工艺、自溶和酶解工艺、后处理工艺、干燥工艺。
　　一、培养工艺是确保酵母菌细胞壁结构稳定的条件
　　在液体纯培养酵母菌中，好的培养条件能让酵母细胞壁结构生长的更加完整，甘露聚糖和葡聚糖含量更高。这需要不断调试培养参数，挑选出酵母菌生长过程中适合的糖原、pH值、含氧量、温度和时间等。
　　安琪采用全智能化、数字化生产设备，全程数百个关键控制点，严格控制酵母纯培养过程。并通过CNAS认证的检测中心，反复验证纯培养条件对酵母菌生长的影响，确保酵母细胞壁功能性结构的稳定性。
　　二、自溶+定向酶解工艺充分暴露酵母细胞壁功能性结构位点
　　酵母菌自溶后，虽然能将酵母细胞壁提取出来，但是，该细胞壁只能发挥部分吸附霉菌素的功能，并不具有吸附原菌、激活免疫的作用。
　　这时，就需要酶解工艺来进一步将酵母细胞壁中的甘露寡糖、葡聚糖和蛋白质分离，将其功能性结构位点暴露出来。只有这样，才能被动物机体所利用。
　　安琪通过多年实践，将普通酶解升级为定向酶解工艺。定向酶解的意义在于，不破坏细胞壁多糖功能性结构的基础上，让各种多糖分离开来，各司其职的发挥作用。